Frozen e il regno di ghiaccio...li

Dopo i gelati mi sono buttata sui ghiaccioli, ma non dei ghiaccioli comuni...li ho fatto con la frutta fresca che si vede! Sono dabbero freschi e buonissimi, ma soprattutto...sanno di FRUTTA! Provateli!

Ingredienti per 8 ghiaccioli:

50 g di zucchero

100 g di acqua

150 g di succo di limone filtrato

frutta fresca

Preparazione:
- Fate bollire lo zucchero con l'acqua finché non è sciolto e fate raffreddare
- Aggiungete il succo di limone e tenete da parte
- Mettete la frutta dentro gli stampini
- Inserite gli stecchi di legno e aggiungete il succo di limone riempiendo tutti i buchi
- Mettete in congelatore per almeno una notte

Light Club

Una torta al limone facile, veloce, senza burro e senza glutine! Vi stupirà la consistenza, molto morbida, e il sapore di limone intenso ma non troppo, a me è piaciuta molto e soprattutto è light e senza sensi di colpa! Ecco la ricetta! 

Ingredienti per una tortiera di 24 o 26 cm:

4 albumi

150 g di fecola

90 g di zucchero

scorza e succo di un limone

sale qb

zucchero a velo

Preparazione:
- Montate gli albumi con un pizzico di sale.
- A parte lavorate i rossi con lo zucchero, aggiungete la fecola, la scorza grattugiata e il succo del limone.
- Amalgamate il tutto e aggiungete gli albumi un po' alla volta mescolando dal basso verso l'alto.
- Cuocete a forno statico 180 gradi per circa 25 minuti.

The Lemon and the winter soldier

Oggi ricettina facile e veloce, senzaburro, per una colazione senza sensi di colpa... O quasi!! Un bel ciambellone al limone, ecco la ricetta!

Ingredienti per una teglia di circa 25 cm di diametro:

300 g di farina 00

200 g di zucchero a velo

2 uova

200 g di latte

Succo e scorza di un limone bello grande

150 g di olio di semi di girasole

16 g di lievito per dolci

Preparazione:
- Montate con le fruste elettriche lo zucchero a velo con le uova
- Aggiungete latte, olio, succo di limone e scorza
- Aggiungete poi la farina e il lievito, continuate a montare fino a raggiungere un composto omogeneo
- Inserite nella teglia imburrata e infarinata e cuocere a forno statico 160 gradi per circa 60 minuti ma controllate a metà cottura con lo stecchino

Lemon Gump

Una morbidezza e un profumo di limone incredibile. Questa è la chiffon cake al limone, un tripudio di sapori e sofficità che bisogna provare per credere! Vi lascio la ricetta presa da Giallozafferano, una garanzia!

Chiffon cake al limone

Ingredienti per una tortiera da 25 cm:

300 g di farina 00

6 uova

300 g di zucchero 

100 g di succo di limone (circa 2 e mezzo) 

16 g di lievito per dolci

8 g di cremor tartaro

100 g di acqua 

100g di olio di semi di girasole

1 pizzico di sale

 Per la glassa al cocco:

100 g di zucchero a velo (io ho usato quello di canna) 

Succo di 1 limone

Una manciata di scaglie di cocco

Lemon Runner: Crostata Lemon Curd

Alzi la mano chi ama il limone! Questa crostata con lemon curd è vostra! La ricetta è presa dal blog Ho voglia di dolce, e devo dire che mi ha conquistata! La lemon curd è...molto limonosa, quindi deve piacervi questo frutto, e parecchio!! Una piccola variante potrebbe essere quella di inserire anche del basilico tritato, ci sta molto bene! Bastano 3 g! Ecco la ricetta!

Crostata Lemon Curd

Ingredienti per una tortiera di 24 cm di diametro

Per la frolla:

250 g di farina 00

125 g di burro morbido

63 g di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

2 tuorli

1 pizzico di sale

Per la lemon curd:

2 limoni non trattati (servirà succo filtrato e buccia grattugiata)

2 uova

140 g di zucchero semolato

1 cucchiaino di amido di mais

60 g di burro

Il Paradiso all'improvviso: ciambella paradiso al limone

La ricetta della torta paradiso al limone, viene da Benedetta Rossi, del programma "Fatto in casa per voi": una torta semplice, veloce e buonissima soprattutto per la colazione! E' molto soffice e gustosa, finirà in pochissimo tempo! E sentirete il profumo di limone che vi invade casa!

Ciambella paradiso al limone

Ingredienti per uno stampo a ciambella di 25 cm:

4 uova a temperatura ambiente

200 g di zucchero

120 g di burro a temperatura ambiente

100 g di fecola di patate

180 g di farina 00

1 fialetta di aroma di limone (in alernativa la scorza di 1 limone)

1 bustina di lievito per dolci

la punta di un cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)

The Lemon Show: Crostata con crema di limone

Avete presente la classica torta con crema di limone della nonna? Quella che trovate alle sagre, dove una fresca crema di limone è abbracciata da due dischi di pasta frolla. Ecco, io adoro quella torta, e ho deciso di provare a farmela in casa. Ho trovato diverse ricette su internet, ma solo una mi ha convinto...o quasi, visto che ho, come solito, modificato qualche cosetta...et voità la mia versione!

Crostata con crema di limone

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

per la base

250 g di farina 00

2 tuorli

125 g di burro morbido

Scorza di 1 limone

100 grammi di zucchero

Per la crema al limone

400 ml di latte

3 tuorli

il succo di 1 limone grande, se sono piccoli usatene due

100 grammi di zucchero

50 grammi di maizena o fecola di patate

Per la copertura

zucchero a velo

Profumo: ciambellone super soffice al "profumo" di limone

Mi hanno sempre fatto molta gola i ciambelloni alti, soffici, profumati di limone. Ho provato e riprovato ricette su ricette, venivano buoni ma non mi soddisfacevano al 100%. Questa ricetta invece mi ha conquistata, diventa davvero soffice, alto e profumato! Ho apportato qualche modifica alla ricetta originale...credo che il segreto per rendere i dolci ancora più soffici sia quello di aggiungere una puntina di bicarbonato...ecco qua un super ciambellone che porterà il sorriso a colazione!

Ciambellone super soffice

Ciambellone super soffice

Ingredienti per uno stampo d 24 cm:

400 g di farina 00

150 g di zucchero

160 g di mascarpone (io ne avevo 160, ma nella ricetta ne mettevano 200 g)

3 uova

70 g di burro

200 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

la punta di un cucchiaino di bicarbonato

Scorza di un limone