Top Guf

Ma quanto sono carini questi muffin gufetto?? E vi divertirete molto a farli! Sono anche buonissimi, quindi non potete assolutamente non provarli! La ricetta è del blog di Misya e sono davvero una garanzia!

Ingredienti per circa 7 muffin:

100 g di zucchero

50 g di burro a temperatura ambiente

1 uovo

100 g di farina

25 g di cacao amaro

100 g di acqua

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Nutella

Oreo (io ho usato quelli dell'eurospin che sono finti oreo ma si staccano molto meglio.. Ve li consiglio!)

Smarties

Preparazione:
- Montate il burro con lo zucchero e aggiungete l'uovo sempre montando
- Aggiungete acqua, vaniglia e le polveri setacciate
- Una volta ottenuto un composto omogeneo mettete dentro i pirottini di carta all'interno della teglia per muffin, riempite ogni pirottino per i 3/4
- Cuocete a 180 gradi forno statico per 20 minuti
- Una volta raffreddati spalmate sopra la Nutella, dividete i biscotti e usate quelli con la parte della crema per gli occhi appoggiando sopra gli smarties per fare gli gli occhietti
- Fate il becco sempre con uno smarties e le sopracciglia col biscotto senza crema spezzato a metà
- Sono o no carinissimi??

Loki di bue

E qui viene fuori la mia passione per l'universo Marvel e le serie TV che stanno uscendo.. In attesa di quella di Loki... Parliamo di cucina!
Crema di nocciole o confettura di albicocche? Quando faccio gli occhi di bue sono sempre indecisa su come farcirli perché la crema di nocciole è golosa, ma amo così tanto la confettura di albicocche... Nell'indecisione faccio un po' e un po'... E voi quali preferite? Ecco la ricetta della frolla, ottima anche per le crostate!!

Ingredienti:

500 g di farina 00

250 g di burro morbido

4 tuorli

125 g di zucchero a velo

Vaniglia (vanillina o bacca)

Preparazione:
- Preparate la frolla e fatela riposare in frigo per mezz'ora.
- Una volta fatte le formine, li tengo in freezer qualche ora e poi in forno statico a 180 gradi finché non dorano, circa 10/15 minuti
- Una volta raffreddati li potete farcire come più vi piace!

Il collezionista di fossette: fossette alla nutella

Fossette o nutellotti, chiamateli come volete, ma queste delizie al cioccolato sono una vera e propria golosità! Si tratta di morbidi biscotti tuffati nello zucchero, con un cuore tenero di crema di nocciole, uno tira l'altro e sono anche carine a vedersi! Mio "suocero" ne va pazzo, e glieli ho preparati per il suo compleanno!

Fossette alla nutella

Ingredienti per circa 60 fossette:

300 g di farina 00

70 g di amido di mais (o maizena, o fecola di patate)

50 g di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 pizzichi di sale

250 g di burro ammorbidito

3 tuorli d'uovo

150 g di zucchero

nutella

Capitan Cookies 2: la torta biscotto!

La torta cookies è tantissimo tempo che la volevo fare: una croccante frolla arricchita con gocce di cioccolato, che racchiude una dolcissima crema di nocciole... Ho cercato diverse ricette e finalmente ne ho trovata una che mi ha convinto! Ve la propongo con alcune piccole modifiche che ho apportato!

Torta biscotto

Ingredienti per una teglia da 26 cm

600 g di farina 00

225 g di zucchero

225 g di burro morbido

3 uova

Mezza fialetta di aroma alla vaniglia (o una bustina di vanillina, io in casa avevo solo mezza fialetta di aroma!)

100 g di gocce di cioccolato fondente

350 g di crema di nocciola o nutella

Torta alla crema di nocciole

Una ricetta semplice e favolosa: una torta dal cuore morbido e goloso, accompagnata dalla croccantezza delle nocciole e dal gusto unico di una morbida frolla al cacao. Questa torta l'ho mangiata per la prima volta ad un aperitivo, e al primo boccone è stata davvero una piacevole sorpresa!

Torta alla crema di nocciole

Ingredienti per una teglia da 28 cm:

per la frolla:

300 g di farina 00
80 g di nocciole pelate tritate

125 g di burro

130 g di zucchero

un pizzico di sale

20 g di cacao amaro

8 g di lievito per dolci

2 uova

per la crema:

250 g di nutella o crema di nocciole pelate

250 g di ricotta (prendete la vallelata)

60 g di nocciole intere

La fabbrica di pasticcini

Li aspettiamo con ansia, ce ne sono ormai di mille gusti ma poi? Si nascondono nei meandri della cucina e ce li tiriamo dietro fino a Pasqua! Sono i tipici dolci natalizi: pandoro e panettone! E' successo naturalmente anche a me, con un pandoro che ho deciso di utilizzare per creare dei fantastici e coloratissimi pasticcini! La ricetta è ispirata a un corso di decorazione che ho fatto, dove ho realizzato dei cake pops, ma per semplicità a casa ho creato dei pasticcini tondi senza stecchino. Ecco la ricetta:

Pasticcini assortiti fatti di pandoro, nutella e mascarpone

Ingredienti:

300 g di Pandoro/Panettone/torte/pan di spagna avanzati...vedete cosa avete a casa!

660 g di crema di nocciole o nutella

140 g di mascarpone

cioccolati vari (quello che avete in casa)

zuccherini a volontà!

frutta secca tritata a piacere

cacao amaro

Il grande Grisbì

Eccomi di nuovo! Il titolo di questa ricetta nasce sempre dal titolo di un film! Oggi i protagonisti sono i "biscotti della gita": i Grisbì al cioccolato, immancabili compagni di viaggio. Nella foto li ho immortalati insieme ai canestrelli (click per vedere la ricetta).

Grisbì e canestrelli

Ingredienti per circa 60 grisbì (io li ho fatti piccoli):
400 g di Farina Pederzani setacciatura fine (in alternativa la classica 00, ma vi assicuro che la Pederzani è favolosa!)
200 g di burro ammorbidito
140 g di zucchero a velo
1 uovo e 2 tuorli
40 g cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Crema di nocciole altalanga per farcire