Zucchine alla riscossa

Oggi ricettina veloce veloce, senza sensi di colpa, vegan e gustosissima, vista su instagram, ovvero delle zucchine super Crunch grazie all'impanatura coi #cornflakes ma attenzione... Sono cotte al forno! Ecco la ricetta:

Ingredienti:

2 zucchine

3 cucchiai di farina 00 + 9 cucchiai di acqua per la pastella

Cornflakes sbriciolati grossolanamente a mano

Preparazione:
- Tagliate le zucchine a stecchi, poi preparate la pastella mescolando farina e acqua e tuffateci le
zucchine
- Ora impanatele coi cornflakes e posizionatele su una placca ricoperta di carta forno
- Date un giro di olio, salate bene e infornate a forno statico 180 gradi per 25 minuti (devono ammorbidirsi le zucchine) e infine 5 minuti di grill! Una vera bontà! E senza troppi sensi di colpa!

Zucclander: Tortino di zucca, spinaci e scalogno

Oggi vi propongo un contorno, o un piatto unico, chiamatelo come preferite, vegano, sano e gustosissimo: uno sformatino! Vi servono pochi ingredienti ma sono tra i miei preferiti: zucca e spinaci!

Tortino di spinaci, zucca e scalogno

Ingredienti per 2 persone:

300 g di spinaci (io avevo quelli surgelati)

400 g di zucca (è abbondante)

1 scalogno

Sale

Pepe

1 rametto di rosmarino

Olio extravergine di oliva

Sembra fritto ma non è: zucchine al forno come fritte

Si sa, tutto ciò che è fritto è buono e fa male. Ma queste zucchine al forno hanno davvero il sapore di quelle fritte, ma sono sicuramente più leggere. Un piatto velocissimo da provare magari anche con altre verdure, io avevo solo le zucchine e me ne sono mangiata una teglia intera! Senza sensi di colpa!

Zucchine al forno come fritte

Ingredienti per 2 persone:

1 zucchina grande (la mia era quasi 300 g)

2 cucchiai abbondanti di pan grattato
Olio di semi

Sale

Pepe

Cec...Norris! Ceci in forno alla paprika

Una ricetta semplice e veloce, che si può considerare un contorno, uno snack da gustare sul divano davanti a un film oppure un antipasto. I ceci sono davvero versatili e su internet ho trovato questa ricetta per renderli ancora più gustosi e appetibili...mi ispirava molto e non sbagliavo! Eccola!

Ingredienti:

Un barattolo di ceci pronti

1 cucchiaio e mezzo di farina 00

1 cucchiaio di paprika dolce

1 cucchiaio di olio

sale

Tutti pazzi per la zucca... al forno!

Contorni contorni delle mie brame, chi è il più buono del reame? Che domande...la zucca!! E qual è il mese della zucca? Ottobre, che sta scivolando via veloce come il vento! Ma ho talmente tanta zucca in freezer che andrò avanti fino ad agosto! Ecco quindi una ricetta velocissima che ho realizzato questa sera a cena dopo essere tornata da lavoro.
Il segreto perché venga bene la zucca....è la zucca! State attenti a comprare quelle buone, dove basta poco per far venire dei piatti spettacolari, come questo!

Zucca al forno al profumo di rosmarino

Ingredienti:

400 g di zucca pulita e lavata (quella grande dalla scorza verde e la polpa bella arancione)

Sale grosso

Rosmarino

Olio di oliva

Pepe

Pan grattato