The Hateful after-eight

 Non li ho mai amati troppo da piccola mentre adesso comincio ad apprezzarli...parlo dei cioccolatini menta e cioccolato fondente after eight! Ho trovato una ricetta velocissima e semplicissima, eccola!

Ingredienti:
cioccolato fondente per fare la camicia esterna
2 cucchiai e mezzo di latte condensato
1 cucchiaio e mezzo di sciroppo di menta
1 cucchiaino di maizena (amido di mais)

Preparazione:
- Sciogliete il cioccolato fondente e fate la camicia dei vostri stampini (io li riempio fino all'orlo poi rovescio dentro la pentola così risulterà più sottile). Per fare l'effetto verde ho inizialmente sciolto il cioccolato bianco e messo un po' di colorante verde, messo a caso negli stampini e fatto raffreddare bene prima di procedere con lo strato di cioccolato fondente
- Unite latte condensato, maizena e menta e fate bollire, riempite gli stampini non fino all'orlo perché poi dovrete chiuderli con altro cioccolato fondente

Full metal Coffee: cioccolatini velocissimi al caffè!

Caffè e cioccolato sono sicuramente un'accoppiata vincente. Nella mia dispensa ho sempre cioccolato a volontà, ma non manca nemmeno il caffè solubile e, avendo in frigo un pochino di panna fresca avanzata da precedenti ricette... ho navigato un po' su internet e mi sono chiesta: perché non farci dei cioccolatini? La carica giusta per ogni inizio giornata o fine pasto!

Cioccolatini al caffè

Ingredienti per circa 15/20 cioccolatini

100 g cioccolato fondente

40 g panna fresca

1 cucchiaio abbondante di caffè solubile

zucchero solo se lo desiderate 1 cucchiaio

La maledizione del primo tartufo: tartufini pan di stelle e cioccolato

Ricetta golosissima di tartufini al cioccolato! L'ho voluta chiamare "la maledizione del primo tartufo" perché, credetemi, uno tira l'altro! L'ho presa dal blog gnamgnam.it, dove di tartufini ce ne sono a bizzeffe, c'è l'imbarazzo della scelta, ma questi mi sembravano tra i più golosi! Li ho fatti per Natale e sono stati molto apprezzati! Sono veloci e semplici da fare, l'unica cosa un po' "lunga" sono i tempi di riposo, ma mentre si attende, si può cucinare anche qualcos'altro no?

Tartufini pan di stelle e cioccolato

Ingredienti per circa 50 tartufini:

200 g di pan di stelle (vanno bene anche biscotti al cioccolato)

200 g di cioccolato fondente 

200 ml di panna

70 g di nutella

400 g di cioccolato bianco

50 g di cioccolato fondente

Fudge da New York

I fudge sono un dolcetto tipico americano, dove cioccolato e burro si fondono delicatamente con il latte condensato. Tre semplicissimi ingredienti per un dolce davvero d'effetto, e per complicarmi la vita, siccome i fudge originali sono senza decorazione ma semplici cubetti di cioccolato, ho fatto delle palline tuffandole poi nei vari zuccherini che avevo in dispensa. Quindi eccoli qui, colorati, simpatici da gustare in un unico boccone!

Fudge

Ingredienti:

300 g di cioccolato fondente

30 g di burro

170 ml di latte condensato

zuccherini di ogni genere

Il buono, il bello, il cremino!

I cremini, questi... conosciuti! Cioccolatini morbidi, vestiti di 3 strati di cioccolato che si sciolgono in bocca per una piacevolezza infinita. E allora, ecco come li ho realizzati...carini vero?

Cioccolatini cremini

Ingredienti per circa 45 cremini (dipende dalla grandezza degli stampini):

200 g di cioccolato fondente

200 g di cioccolato al latte

200 g di cioccolato bianco

Crema di nocciole

Preparazione:
- Cominciate col cioccolato fondente: scioglietelo a bagnomaria, una volta sciolto aggiungete un cucchiaio di crem
a di nocciole, amalgamate tutto e riempite per un terzo le vostre formine in silicone
- Fate riposare in frigo per circa 10-15 minuti, deve essere un pochino solidificato ma non troppo, e ripetete questo passaggio con gli altri due cioccolati, prima il bianco poi quello al latte
- Lasciate riposare i cremini per tutta la notte poi sformateli e prima di servirli teneteli fuori qualche minuto, in modo che si ammorbidiscano un pochino proprio come i....cremini!!

La famiglia Salams: salame di cioccolato senza uova

Il salame di cioccolato non è mai stato tra i miei dolci preferiti, ma da quando mi è stata data questa ricetta, è diventato quasi una droga. A differenza di molte ricette, questo è senza le uova e al posto dello zucchero ha il miele. Davvero molto buono, veloce e vi farà fare un figurone!

Salame di cioccolato senza uova

Ingredienti:
500 g biscotti secchi (tarallucci e krumiri)
400 g di cioccolato fondente
180 g di burro
3 cucchiai di miele
Pinoli da tostare

La fabbrica di pasticcini

Li aspettiamo con ansia, ce ne sono ormai di mille gusti ma poi? Si nascondono nei meandri della cucina e ce li tiriamo dietro fino a Pasqua! Sono i tipici dolci natalizi: pandoro e panettone! E' successo naturalmente anche a me, con un pandoro che ho deciso di utilizzare per creare dei fantastici e coloratissimi pasticcini! La ricetta è ispirata a un corso di decorazione che ho fatto, dove ho realizzato dei cake pops, ma per semplicità a casa ho creato dei pasticcini tondi senza stecchino. Ecco la ricetta:

Pasticcini assortiti fatti di pandoro, nutella e mascarpone

Ingredienti:

300 g di Pandoro/Panettone/torte/pan di spagna avanzati...vedete cosa avete a casa!

660 g di crema di nocciole o nutella

140 g di mascarpone

cioccolati vari (quello che avete in casa)

zuccherini a volontà!

frutta secca tritata a piacere

cacao amaro

Chocolat....Cioccolatini Lindor e Fondenti

"Chocolat", uno dei film più amati dalle donne, dai golosi e da chi come me ama improvvisarsi pasticcere. Sarà stato per Johnny Depp, sarà stato per quelle inquadrature così vicine a quei dolcetti che sembrava sentirne il profumo, che non si può non esserne rimasti affascinati e...ingolositi!!
Vi propongo due varianti dei cioccolatini, una sono i lindor classici al latte, l'altro è  un ripieno un po' inventato sul momento da me per fare dei cioccolatini invece più fondenti...perché in fondo il mio preferito è il fondente...e il vostro??

Cioccolatini misti lindor e fondenti ripieni

Cioccolatini Lindor

Ingredienti:
Per il guscio:
Cioccolato al latte (partite con 150 g, poi se ve ne serve altro scioglietene ancora)

Per la crema:
150 g di cioccolato al latte
150 g di cioccolato bianco
una noce di burro
100 ml di panna o latte