Maionese in 30 secondi

In queste giornate di festa bisogna ottimizzare i tempi il più possibile, e spesso si comprano cose già fatte, come la maionese! Ma se vi dicessi che con questa ricetta, non solo viene più buona, ma soprattutto ci mettete meno tempo che uscire di casa e andare a comprarla?

Maionese in 30 secondi

Ingredienti:

1 uovo intero freddo di frigorifero

200 g di olio di semi di girasole freddo di frigorifero

2 cucchiai di succo di limone (o aceto bianco, io uso però sempre il limone)

2 cucchiaini di senape

2 pizzichi di sale

Maionese fatta in casa facile e veloce

La mia salsa preferita in assoluto è la maionese, e in occasione di una grigliata casalinga ho provato a farla prendendo la prima ricetta trovata su internet e aggiustandola a mio gusto (la ricetta originale prevedeva molto meno limone, ma era troppo oleosa). Ecco la mia versione!

Maionese fatta in casa

Ingredienti rigorosamente a temperatura ambiente, per due cocotte come in foto:

200 ml di olio di semi (per me di girasole)

5 cucchiaini di succo di limone

1 uovo intero

1 tuorlo

sale e pepe

Salsa rosa pronta in pochi minuti

La salsa rosa è davvero semplice e veloce, la ricetta l'ho presa da mia mamma, che però come tutte le mamme mi indica le dosi con "un po'", "un pochino", "vedi tu". Sapevo solo che di ketchup, senape e cognac ce ne voleva poco rispetto alla maionese. Fatto qualche prova e voilà la mia versione della salsa rosa!

Salsa rosa

Ingredienti per una porzione:

4 cucchiai di maionese

1 cucchiaio di ketchup

Mezzo cucchiaio di senape

1 cucchiaino di grappa (o di cognac...io avevo solo la grappa)