The Lemon and the winter soldier

Oggi ricettina facile e veloce, senzaburro, per una colazione senza sensi di colpa... O quasi!! Un bel ciambellone al limone, ecco la ricetta!

Ingredienti per una teglia di circa 25 cm di diametro:

300 g di farina 00

200 g di zucchero a velo

2 uova

200 g di latte

Succo e scorza di un limone bello grande

150 g di olio di semi di girasole

16 g di lievito per dolci

Preparazione:
- Montate con le fruste elettriche lo zucchero a velo con le uova
- Aggiungete latte, olio, succo di limone e scorza
- Aggiungete poi la farina e il lievito, continuate a montare fino a raggiungere un composto omogeneo
- Inserite nella teglia imburrata e infarinata e cuocere a forno statico 160 gradi per circa 60 minuti ma controllate a metà cottura con lo stecchino

Dal tiramisù all'alba

l profumo avvolgente di caffè, la morbidezza del mascarpone e la forza del cacao... Vi ricorda qualcosa? Se vi dicessi... Ciambellone al gusto tiramisu?? Eccovi la ricetta che vi stupirà!

Ingredienti per una ciambella di 25 cm:

3 uova

120 g di latte

180 g di mascarpone 

140 g di zucchero

70 di olio di semi di girasole

2 cucchiai abbondanti di caffè solubile

280 g di farina 00

20 g di cacao amaro

1 bustina di vanillina

16 g di lievito vanigliato

Preparazione:
- Frullate con la frusta elettrica le uova con lo zucchero, il latte, il mascarpone e l'olio.
- Aggiungete poco alla volta la farina e il caffè solubile ed infine vanillina e lievito.
- Mettete i 3/4 dell'impasto nella forma a ciambellone imburrata e infarinata.
- Aggiungete il cacao nel restante impasto e una volta amalgamato sempre con le fruste elettriche, mettetelo sopra al composto al caffè e livellate
- Cuocete a forno statico 170 gradi per 45 minuti, ma dopo 35 minuti fate la prova stecchino.
- Una vera super bontà!

Arancia meccanica

Ciambellone senza bilancia Non so se si capiva dalla mia pagina, ma io adoro fare i ciambelloni e cerco sempre ricette nuove! Questa l'ho presa dal profilo della bravissima_cucina_felice_ su instagram! Lei ha fatto una torta, io un ciambellone! Facilissimo visto che non bisogna pesare niente ma si usa il vasetto dello yogurt come misurino! Ecco la ricetta:

Ingredienti per uno stampo da 25 cm:

3 uova

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di yogurt (per me alla pesca)

1 vasetto di olio di semi di girasole

Aroma all'arancia

2 vasetti di farina

1 vasetto di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

- Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio, l'aroma, lo yogurt ed infine le farine con il lievito, poco per volta
- Inserite nello stampo imburrato e infarinato, e cuocete a 180 gradi forno statico per 40 minuti! Prima di sfornare fare la prova stecchino!
- Una volta freddo sformate e spolverate con lo zucchero a velo!

CAPpuccin America

Oggi è stato un buongiorno con un buonissimo e sofficissimo ciambellone al cappuccino con gocce di cioccolato bianco! Ricetta "rubata" all'amica Jo.Kian di Instagram, un sapore davvero gustoso e una consistenza morbidosa!

Ecco la ricettina, ho cambiato solo la forma (la sua era una bellissima torta) e il tempo di cottura perché a me ci ha messo più tempo!

Ingredienti per uno stampo di 25 cm:

300 g di farina 00

3 uova 

190 g di zucchero

140 g di olio di semi di girasole 

100 g di latte

120 g di caffè freddo

100 g di gocce o scaglie di cioccolato bianco 

1 bustina di lievito vanigliato

Zucchero a velo per decorare 

Preparazione:

- Per prima cosa mettete in freezer le gocce o scaglie di cioccolato bianco

- Con le fruste elettriche lavorate le uova con lo zucchero, poi aggiungete olio, latte, caffè e infine la farina e il lievito poco per volta 

- Prendete le gocce di cioccolato, infarinatele e inseritele nell'impasto mescolando dal basso verso l'alto - Versate bello stampo e cuocete a forno statico per 45 minuti a 180 gradi

- Una volta freddo spolverate con zucchero a velo e gustatelo!

Piccole Don...uts

Ho sempre voluto provare a fare i donuts ma al forno perché in casa non friggo per via dell'odore che impregna i muri! E senza glassa per non alzare troppo la curva glicemica, quindi insomma...queste ciambelline al caffè sono il compromesso giusto, diventano belle soffici e le ho cotte nelle forme in silicone per donuts!

Ciambelline al caffè

Ingredienti per 12 ciambelline:

2 uova

150 g di zucchero

100 g di farina 00

100 g di fecola di patate

100 g di burro fuso

1 tazzina di caffè abbondante

1 vasetto di yogurt al caffè da 125 g 

1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

Preparazione:

- Montate uova e zucchero a crema, aggiungere il burro fuso, lo yogurt e il caffè. A parte setacciare le farine e il lievito, e aggiungerlo poco alla volta continuando a montare.

- Versate il composto nello stampo delle ciambelline, io lo avevo in silicone quindi non ho avuto bisogno di imburrare e infarinare lo stampo, e infornate a forno statico 170 gradi per 20 minuti!

- Una volta fredde spolverizzare con zucchero a velo!

Area degli allegati

L'acchiappacioccolato

Una ricetta golosissima dell'amica Francesca, ricca  cioccolato e cacao, che adoro! Ma soprattutto... Senza bilancia! Un ciambellone facilissimo e velocissimo da fare! Ecco come! 

Ciambellone al cacao

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

4 uova

1 bicchiere di olio di semi

2.5 bicchieri di farina 00

Mezzo bicchiere di cacao amaro

1 bicchiere di panna (lei usa il latte ma io non lo avevo) 

1 bicchiere di zucchero 

1 bustina di lievito per  dolci 

100 g di gocce di cioccolato fondente

Il Paradiso all'improvviso: ciambella paradiso al limone

La ricetta della torta paradiso al limone, viene da Benedetta Rossi, del programma "Fatto in casa per voi": una torta semplice, veloce e buonissima soprattutto per la colazione! E' molto soffice e gustosa, finirà in pochissimo tempo! E sentirete il profumo di limone che vi invade casa!

Ciambella paradiso al limone

Ingredienti per uno stampo a ciambella di 25 cm:

4 uova a temperatura ambiente

200 g di zucchero

120 g di burro a temperatura ambiente

100 g di fecola di patate

180 g di farina 00

1 fialetta di aroma di limone (in alernativa la scorza di 1 limone)

1 bustina di lievito per dolci

la punta di un cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)

Ciambellone integrale miele e cannella

Oggi vi propongo una super colazione sana e buonissima: il ciambellone integrale miele e cannella. Niente burro ma olio, yogurt e farina integrale, che abbinati a un po' di miele e un pizzico di cannella, danno uno sprint in più... che non guasta mai!

Ciambellone integrale miele e cannella

Ingredienti per una tortiera a ciambella di 24 cm:

300 g di farina integrale

3 uova

80 g di zucchero

70 g di olio di semi di girasole

90 g di yogurt bianco naturale

100 g di miele di acacia

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino e mezzo di cannella

Ciambellone marmorizzato all'acqua

Memore del successo della Torta al cacao all'acqua, oggi vi propongo la versione marmorizzata a ciambellone, sempre leggero e soffice come una nuvola, senza grassi e ottimo per la colazione! Facile e veloce da preparare, vi farà iniziare la giornata con la carica e la leggerezza giusta!

Ciambellone marmorizzato all'acqua

Ingredienti per una teglia da 24 cm:

250 g di farina 00

200 g di zucchero

3 uova

130 g di acqua

130 g di olio di semi di girasole

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao

1 punta di un cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di vanillina

Ciambellone al cacao

E dopo il ciambellone al profumo di limone... ecco a voi un ciambellone golosissimo al cacao! Ideal da farcire con della marmellata (se avete quella di albicocca o arance ancora meglio). Morbido e gustoso, è ideale per una super colazione con un buon cappuccino!

Ciambellone al cacao

Ingredienti per un ciambellone di 24 cm:

200 g di farina 00

80 g di maizena

20 g di fecola

150 g di zucchero

80 g di burro

3 uova

125 ml di latte (a temperatura ambiente)

60 g di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

Punta di un cucchiaino di bicarbonato

Zucchero a velo

Profumo: ciambellone super soffice al "profumo" di limone

Mi hanno sempre fatto molta gola i ciambelloni alti, soffici, profumati di limone. Ho provato e riprovato ricette su ricette, venivano buoni ma non mi soddisfacevano al 100%. Questa ricetta invece mi ha conquistata, diventa davvero soffice, alto e profumato! Ho apportato qualche modifica alla ricetta originale...credo che il segreto per rendere i dolci ancora più soffici sia quello di aggiungere una puntina di bicarbonato...ecco qua un super ciambellone che porterà il sorriso a colazione!

Ciambellone super soffice

Ciambellone super soffice

Ingredienti per uno stampo d 24 cm:

400 g di farina 00

150 g di zucchero

160 g di mascarpone (io ne avevo 160, ma nella ricetta ne mettevano 200 g)

3 uova

70 g di burro

200 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

la punta di un cucchiaino di bicarbonato

Scorza di un limone

Ciambellone di Lorenzo Bake Off Italia

Da grande amante della trasmissione Bake Off Italia, ho voluto provare una (semplice) ricetta di uno dei concorrenti di quest'anno, che aveva preparato un ciambellone, a dir dei giudici, morbidissimo e buonissimo. Siccome i ciambelloni sono sempre stati il mio cruccio perché mi si abbassavano sempre dopo la cottura, ho deciso di provare questo, cambiando un po' la ricetta perché lui aveva messo molto zucchero (250 g), del cardamomo e l'estratto di sambuco che ovviamente non avevo in casa! Ho aggiunto una punta di bicarbonato ed è venuta uno spettacolo!! Eccolo qui!

Ciambellone di Lorenzo Bake Off Italia 2016

Ingredienti per una teglia da 26 cm:

4 uova

150 g di zucchero

150 g di burro

300 g di farina 00

250 ml di latte

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 puntina di bicarbonato 

Zucchero  velo per decorare