Arancia meccanica

Ciambellone senza bilancia Non so se si capiva dalla mia pagina, ma io adoro fare i ciambelloni e cerco sempre ricette nuove! Questa l'ho presa dal profilo della bravissima_cucina_felice_ su instagram! Lei ha fatto una torta, io un ciambellone! Facilissimo visto che non bisogna pesare niente ma si usa il vasetto dello yogurt come misurino! Ecco la ricetta:

Ingredienti per uno stampo da 25 cm:

3 uova

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di yogurt (per me alla pesca)

1 vasetto di olio di semi di girasole

Aroma all'arancia

2 vasetti di farina

1 vasetto di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

- Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio, l'aroma, lo yogurt ed infine le farine con il lievito, poco per volta
- Inserite nello stampo imburrato e infarinato, e cuocete a 180 gradi forno statico per 40 minuti! Prima di sfornare fare la prova stecchino!
- Una volta freddo sformate e spolverate con lo zucchero a velo!

La maschera di...Pavlova

La Pavlova è sempre stato un dolce che mi ha creato molta curiosità, perché ci sono tutte cose che amo: meringa, panna montata, frutta! Mi ci sono cimentata, con l'aiuto di una ricetta di un'amica di instagram, Antonella, e questo è il risultato...perfetto! Che dire...Buona la prima!

Pavlova

Ingredienti per una pavlova di circa 18 cm di diametro:

per la meringa

2 albumi a temperatura ambiente

120 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di aceto di vino

per la farcitura

100 g di panna da montare

10 g di zucchero semolato

Arancia e scaglie di cioccolato, io ho usato un bel 90%

Gelatine agli agrumi con agar agar

Avete presente le caramelline gommose che ci sono alle feste di paese? Ecco, io le adoro, e ho provato a replicarle in casa. Ho trovato sempre ricette diverse, ho quindi modificato quella che mi sembrava più gustosa e devo dire che vengono davvero buone (e sane). Il segreto? Utilizzare il succo della frutta fresca! Ecco la mia versione agli agrumi!

Gelatine agli agrumi con agar agar

Ingredienti per circa 20 caramelle:
250 ml di succo di agrumi (per me mezzo limone, 2 arance e 2 clementine)
150 g di zucchero
6 g di agar agar (se volete usare la colla di pesce, usatene 12 g)

Arancia Meccanica: risotto al profumo di arancia

Agrumi e primi piatti, un binomio che non avevo mai considerato. Finché non mi sono trovata due arance in casa che, aggiunte alla voglia di vitamine e soprattutto alla voglia di cucinare e provare qualcosa di nuovo, mi hanno fatto pensare: perché non fare un risotto? Ho trovato diverse ricette su internet, ne ho unite due e modificate un po', perché la prima volta che ho fatto il risotto all'arancia, non aveva un sapore accentuato di agrumi, ho così riprovato aumentando le dosi di agrumi. Ecco quindi la mia versione del risotto all'arancia!

Risotto all'arancia

Ingredienti per 2 persone:

200 g di riso

1 bicchiere di vino bianco

2 arance

2 cucchiai di erba cipollina

mezzo porro

Olio di oliva

Burro

Parmigiano reggiano

Brodo vegetale