(A)pollo 13

Dopo tanti dolci, ricetta di un secondo facile, veloce e light: straccetti di pollo all'aceto balsamico! Ci metterete davvero pochissimo tempo e vi assicuro che sono gustosissimi!

Ingredienti:

400 g di straccetti di pollo

Aceto balsamico

Farina 00

Olio

Sale

Preparazione:
- Molto semplicemente infarinata il pollo e mettetelo a cuocere in una padella con un filo di olio
- Lasciate cuocere e salate a piacere poi quando siete quasi a fine cottura aggiungete l'aceto balsamico e fate asciugare
- Più facile e veloce di così!

Pollo(n)

Questa ricetta l'ho vista e rivista, mi ha sempre ispirato ma non ho mai provato a farla! Era giunta l'ora! Bocconcini di pollo impanati nei cornflakes: leggeri, croccanti, facili, veloci, gustosissimi!!!

Ingredienti:

390 g di petto di pollo

300 g cornflakes

1 uovo

2 cucchiai di farina

Sale

Pepe

Preparazione:
- Lavate e sciacquate bene il petto di pollo, poi tagliatelo a bocconcini
- Metteteli in un sacchetto per alimenti con 2 cucchiai di farina e sbattete bene per infarinarli come si deve
- In una ciotola sbattete un uovo con un pizzico di sale e pepe
- In un altro sacchetto per alimenti mettete i cornflakes e sbriciolateli grossolanamente
- Prendete i letti di pollo, passateli prima nell'uovo poi nei cornflakes
- Adagiateli in una teglia ricoperta di carta forno bagnata e strizzata (il pollo rimarrà più morbido)
- Mettete un pizzico di sale e un filo di olio, e cuocete a 200 gradi forno statico per 30 minuti!

Bohemian Moscardini: moscardini in umido

Oggi vi propongo un semplicissimo piatto a base di pesce: i moscardini in umido! Li ho fatti per la vigilia di Natale, accompagnati da pane tostato, devo dire molto gustosi! La ricetta è davvero semplice, eccola qui:

Moscardini in umido

Ingredienti:

700 g di moscardini

2 scalogni

6 pomodori pelati

Basilico 

Olio

Peperoncino

Piovono polpette: polpettine di manzo al sugo

Qualcuno ha detto...polpette? Eccole! Facili e veloci da preparare, ma soprattutto molto appetitose, sono piccole e condite con un grintoso succo di pomodoro e origano. Io le ho preparate a cena e sono state spazzolate via tutte in pochi minuti!

polpettine di manzo al sugo

Ingredienti per circa 25 polpettine

480 g di macinato di manzo

30 g di parmigiano reggiano grattugiato

2 cucchiaini di farina

3 cucchiai di salsa di soia

pepe

per il condimento:

400 g di sugo di pomodoro

sale

pepe

origano

Fiorentina veloce

Oggi vi propongo un piatto facile e veloce (con la vita frenetica di tutti i giorni, bisogna arrangiarsi ma anche coccolarsi, e ci sono piatti che sono il giusto compromesso!). Vi propongo quindi la fiorentina con salsa di soia, pronta in meno di 10 minuti. Ovviamente non ho fiorentine alte come quelle tipiche, ma sono comunque molto buone e molto tenere. Ecco come le ho fatte l'altra sera.

Ingredienti per 2 persone:

2 fiorentine

salsa di soia

olio

Piovono polpette: polpette vegetariane al sugo

Chi lo dice che le polpette sono solo di carne? Ecco una variante vegetariana: delicate polpette di ricotta tuffate in abbondante sugo di pomodoro, per una ricetta light in preparazione alle cene e pranzi che ci aspettano in queste feste.

Polpette di ricotta al sugo

Ingredienti (per circa 16 polpette):

270 g di ricotta 7

100 g di pane grattugiato

40 gr di parmigiano grattugiato

1 uovo

2 pizzichi di sale

Pepe

800 ml di passata di pomodoro

1 spicchio di aglio
peperoncino in polvere

olio d'oliva (extravergine)

Sale

Salmone light in salsa di soia

Un salmone morbidissimo, tenerissimo, saporito e light. Una ricetta veloce vista a La Prova del Cuoco e preparata dallo chef giapponese Hiro Shoda. Lui ovviamente ci ha messo poi i noodle e altre cose ma io ho semplicemente fatto il salmone in salsa soia con una insalatina di valeriana, cavolo cappuccio e frutta secca. Siete pronti? Accendete il forno e.... Ciak si inforna!

Salmone in salsa di soia

Ingredienti:

Un bel trancio di salmone fresco (il mio era surgelato e l'ho fatto scongelare)

Salsa di soia

Olio di oliva

Preparazione:
- Una volta scongelato il pesce lavarlo bene sotto l'acqua corrente
- Metterlo in un piatto e farlo marinare con salsa soia e olio di oliva
- Lasciatelo riposare minimo 10 minuti (più rimane meglio è)
- Infornate a forno statico 200 gradi per 10 minuti (se il pezzo di salmone è molto grande e alto come quello che avevo io, lasciatelo in forno anche 5 minuti in più)
- Servite con una insalatina di valeriana, cavolo cappuccio e frutta secca tritata! Facile, veloce, gustoso....e leggero!

Curry Potter, il pollo al curry!

Da molto tempo volevo fare il pollo al curry, intanto perché amo questa spezia color giallo, mi mette allegria, ha un sapore tra il dolce e il piccante, e nella mia dispensa non manca mai. E poi diciamolo, fa bene e anche la carne del pollo è tra le più sane che si possano cucinare! E quindi? Beh...ecco la ricetta che ho trovato su internet e puntualmente modificato a mio piacere!

Pollo al curry

Ingredienti:

400 g di pollo1/3 di gambo di porro

sale

olio di semi

1 spicchio di aglio

2 cucchiai di curry

1 cucchiaio raso di zucchero

200 ml di latte

1 cucchiaio di fecola di patate

Il Salmone Selvaggio...alla paprika!

Avreste mai detto che ceci e pesce si sposassero molto bene insieme alla paprika? Ebbene..se non siete convinti...ricredetevi! L'altra sera in pochi minuti ho fatto questo leggerissimo e gustosissimo salmone alla paprika...credetemi...ci ho messo di più a lavare i piatti che a cucinarlo!!! Buon appetito!!

Salmone alla paprika dolce

Ingredienti per 2 tranci di salmone:

2 tranci di salmone

300 g di ceci

il succo di mezzo limone

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di salsa di soia

olio di oliva

sale