The Hateful after-eight

 Non li ho mai amati troppo da piccola mentre adesso comincio ad apprezzarli...parlo dei cioccolatini menta e cioccolato fondente after eight! Ho trovato una ricetta velocissima e semplicissima, eccola!

Ingredienti:
cioccolato fondente per fare la camicia esterna
2 cucchiai e mezzo di latte condensato
1 cucchiaio e mezzo di sciroppo di menta
1 cucchiaino di maizena (amido di mais)

Preparazione:
- Sciogliete il cioccolato fondente e fate la camicia dei vostri stampini (io li riempio fino all'orlo poi rovescio dentro la pentola così risulterà più sottile). Per fare l'effetto verde ho inizialmente sciolto il cioccolato bianco e messo un po' di colorante verde, messo a caso negli stampini e fatto raffreddare bene prima di procedere con lo strato di cioccolato fondente
- Unite latte condensato, maizena e menta e fate bollire, riempite gli stampini non fino all'orlo perché poi dovrete chiuderli con altro cioccolato fondente

Gnocchi di gatto

Amici questo è un piatto porno...io vi ho avvisati.
Ho preparato degli gnocchi alla carbonara che avevo visto dal profilo di Una stella in cucina su instagram. Non dico altro...credo la foto parli da sola. Vi lascio la ricetta:

Ingredienti:

Per gli gnocchi:

1 kg di patate pelate

350 g di farina 00

1 uovo

Sale

Per il ripieno:

3 tuorli + 1 uovo intero

130 g di pecorino romano

Pepe

Guanciale

Preparazione:- Per prima cosa cuocete le patate in acqua bollente finché non si ammorbidiscono, schiacciatele e Fatele intiepidire bene
- Aggiungete la farina setacciata, uovo e un pizzico di sale abbondante e create un panetto liscio ed omogeneo
- Stendete l'impasto di circa 1 cm di spessore e con un coppapasta fate dei cerchi- Preparare ora il ripieno,Intanto fate rosolosare il guanciale in padella
- In una ciotola sbattete le uova,poi aggiungere il pecorino grattugiato e il pepe
- Mettete un po' di ripieno al centro dei cerchi di impasto e chiudete formando una pallina
- Cuocete gli gnocchi in acqua bollente per 2/3 minuti e scolateli nel guanciale che nel frattempo avrà rilasciato tutto il suo grasso
- Impiattate e pepate!!

Golosissimiiiiii

L'amore non va in vacanza

Oggi una buonissima cheesecake senza cottura! L'ho preparata in occasione di San Valentino, la pubblico un po' in ritardo ma fa lo stesso! Ho voluto replicare però una buonissima torta che mi avevano preso i miei genitori per il compleanno, mi era piaciuta molto e devo dire che le assomigliava parecchio! Ecco la ricetta, trovata sul web!

Ingredienti per una tortiera di 20 cm:

Per la base:
125 g di biscotti Lotus

63 g di burro fuso

Per la crema:
125 di yogurt bianco
250 g di mascarpone
150 g di panna da montare
100 g di zucchero a velo 

Per la gelee ai lamponi:
250 g di lamponi
100 g di zucchero
8 g di gelatina in fogli

Preparazione:
- Per la base tritate i biscotti e mescolate col burro fuso,foderate una teglia di 20 cm di diametro per fare la base
- Montate la panna e mettete da parte,poi in una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo, lo yogurt e il mascarpone,unite poi in due volte la panna mescolando dal basso verso l’alto.
- Inserite la crema bella tortiera sopra la base e fate raffreddare in frigo meglio tutta la notte
- Per la gelee cuocere i lamponi con lo zucchero e nel mentre mettete la gelatina in ammollo in 40 g di acqua fredda
- Quando i lamponi sono spappolati e sono quasi a bollire Spegnete e aggiungere la gelatine,filtrate e fate intiepidire prima di versarlo sopra la base
- Io come decorazione ho sciolto il cioccolato bianco e fatto le strisce, e montato la panna ma potete anche lasciarla così 

Il buono, il BURRO e il cattivo

Periodo di dolci lo so... Ma bisogna vivere le feste senza pensare alla dieta, e poi diciamolo.. I biscotti sono buoni se sono burrosi, poche balle!  E se bisogna fare un peccato... Facciamolo bene! Siete d'accordo con me? Oggi vi offro questi biscottini di frolla montata al burro, deliziosi con una tazza di the ma anche per colazione o merenda! La ricetta l'ho presa dal web, eccola:

Ingredienti per circa 50 biscotti:

250 g di burro bello morbido

150 g di zucchero a velo

Vanillina

2 uova

370 g di farina 00 setacciata

Preparazione:
- Montate per circa 10 minuti il burro con lo zucchero a velo
- Aggiungete le uova una alla volta, la vanillina e a poco a poco la farina continuando a montare con le fruste elettriche
- Quando l'impasto diventa troppo duro usate una spatola, rimarrà comunque un impasto morbido, molto più di una frolla normale
- Mettete l'impasto dentro una sac a poche e fate le formine che preferite
- In alcuni ho appoggiato sopra una ciliegia candita o una mandorla
- Teneteli un'oretta in frigorifero
- Infornate a 160 gradi forno statico fino a doratura, a me ci sono voluti quasi 20 minuti
- Una volta freddi ho sciolto il cioccolato fondente e intinto alcuni biscotti, poi altri li ho spolverati con zucchero a velo.. Sbizzarritevi come volete 

Salam's Family

Oggi ricetta cioccolatosa presa da instagram e leggermente rivisitata! Il sapore è favoloso, una ricetta che prevede l'inserimento di un bicchierino di caffè, che dà davvero una marcia in più, dovete provarlo!

Ingredienti:

50 g di cioccolato fondente

100 gdi cioccolato al latte

15 g di cacao amaro in polvere

25 ml di caffè

125 gdi biscotti secchi (per me prossima e lotus)

25 g di mini Smarties

Preparazione:
- Sciogliere i due cioccolato e unite il cacao amaro,sbriciolate i biscotti e unite al composto di cioccolato
mescolando bene,aggiungete gli Smarties e il caffè
- Fate riposare in frigo facendo il classico salame avvolto nella carta forno o pellicola e cospargete di zucchero a velo

Mementa

Questo pesto alla menta mi ha davvero stupito! E su Instagram ha vinto anche un contest, nonostante la sua semplicità, ma ne sono stata molto felice e sorpresa! Ecco come l'ho preparato!

Ingredienti:

15 foglie di menta

50 g di parmigiano reggiano grattugiato

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

40 g di pinoli tostati

Sale e pepe come volete, io ne ho messo poco perché era già saporito

Preparazione:
- Molto Easy ..frullate tutto insieme e utilizzare il vostro pesto per condire la pasta, Oppure spalmate sui crostini!!! Ma io lo mangio anche a cucchiaiate!

Frankplumcake Junior

Avete voglia di una colazione golosa e soffice? Allora dovete preparare questo super plumcake con uvetta, davvero il modo giusto per partire bene la mattina! Qualche senso di colpa? Poco poco ma ne varrà la pena! 

Ingredienti:

150 g di farina 0 o 00

150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

80 g di burro fuso

100 g di uvetta

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

2 uova

1 pizzico di sale

Preparazione:
- Montate le uova con zucchero e sale poi aggiungere vanillina,burro, crema spalmabile e farina setacciata
con lievito
- Infarinate l’uvetta precedentemente ammollata in acqua e aggiungere all’impasto
- Inserite l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato
- Cuocete a 180 gradi forno statico per circa 40/45 minuti,fate la prova stecchino