E' sempre una grossa soddisfazione fare il pane, ma non avevo mai provato a fare le baguette, e così ho trovato una ricetta su instagram, et voilà, mademoiselle baguette!
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| Baguette |
Ingredienti:
125 g di semola
175 g di farina 00
200 g di acqua tiepida
Mezzo cucchiaino di miele
1.5 g di lievito secco
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
- In una ciotola inserite l'acqua e il miele e scioglieteci il lievito, poi aggiungete la farina e impastate, poi aggiungete il sale e formate un panetto facendolo lievitare coperto da pellicola e nel forno spento, per circa 2 ore.- Su un piano infarinato fate 4 giri di pieghe ogni 20 minuti, tirando i lembi dell'impasto verso il centro e facendo tutto il giro del panetto
- Formate poi il filoncino o la forma che volete, anche la rosetta, e fate riposare ancora 30 minuti.
- Cospargete di farina (io uso quella di riso) e fate i tagli, infornate a. 220 gradi forno statico nella parte bassa del forno per 30 minuti!
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