Torta rovesciata ricotta e cioccolato

Oggi vi propongo una ricetta davvero spettacolare e golosa: una torta rovesciata con crema di ricotta e cioccolato, una vera bomba di gusto! La ricetta è del blog Anna On The Clouds, l'aveva replicata un'amica su Facebook e solo a vedere la foto mi era venuta l'acquolina in bocca...non sbagliavo! E' una torta strepitosa e facilissima da preparare! Ecco la ricetta.

Torta rovesciata ricotta e cioccolato

Ingredienti per una tortiera di 20 cm oppure di 24 cm, vanno bene entrambe:

Per la torta:

2 uova

100 g di zucchero

150 g di farina 00

50 g di olio di semi di girasole

100 g di latte

16 g di lievito per dolci istantaneo

Per il ripieno:

250 g di ricotta (io ho usato quella senza lattosio)

100 g di zucchero

50 g di amido di mais

1 uovo

100 g di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato spezzettato)

1 bustina di vanillina

Preparazione:
- Cominciate col preparare la torta lavorando le 2 uova insieme allo zucchero per 5 minuti con le fruste elettriche, poi inserite a filo olio e latte
- A parte setacciate la farina con il lievito e amalgamate insieme al composto di uova con le fruste alla velocità minima
- Inserite metà del composto in una teglia imburrata e infarinata, e cuocete a forno statico 180° per 15 minuti
- Intanto preparate il ripieno unendo la ricotta insieme allo zucchero e all'uovo, mescolate con una frusta a mano
- Aggiungete l'amido, o la maizena, oppure fecola di patate, setacciata, e la vanillina
- Infarinate a parte le gocce di cioccolate e inseritele nella crema, mescolate tutto
- Sfornate la torta e rovesciate il ripieno, poi andate a chiudere con l'impasto della torta che vi era avanzato
- Cuocete per 25 minuti alla stessa modalità e prima di sfornare fate la prova stecchino
- Potete conservarla in frigorifero