Spicchi di sole

Giornate primaverili che fanno venire voglia di sole...e perché non in...spicchi?! La ricetta dei famosi biscotti spicchi di sole non è difficile, il sapore è simile ma ovviamente non aspettatevi di mangiare gli originali! Ad ogni modo, è divertente crearli per la loro forma, non credete ci assomiglino un pochino?

Biscotti tipo Spicchi di Sole

Ingredienti per circa 30/40 biscotti:

350 g di farina 00

150 g di zucchero

50 g di fecola

85 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente

1 uovo + 1 tuorlo per spennellare

65 ml di latte

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

- Lavorate per bene lo zucchero con il burro poi aggiungete la farina, la fecola, un uovo, il latte, la vanillina, il lievito e mescolate bene ottenendo un panetto omogeneo
- Stendete la pasta e ricavate dei cerchi con un coppapasta, un bicchiere o, come me, con una ciotola (in quanto non avevo coppapasta abbastanza grandi) del diametro di 12 cm circa, e tagliatelo in 4 ricavando quindi dei triangolini
- Partendo dalla base, arrotolate la pasta dando la classica forma del cornetto
- Adagiate su una placca ricoperta di carta forno, spennellate col tuorlo e infornate a 180° forno statico per 20 minuti! Il sole sorgerà ogni giorno...a forma di spicchio!

Biscotti tipo Spicchi di sole